小张下厨做的腊肉炒蕨菜

小张 · 发表于 2011-5-9 01:45:00

本帖最后由小张于 2011-5-9 01:47 编辑

今天从彭州回来买了一些蕨菜，正好屋里有同事从凉山带过来的腊肉。。。我做了一份腊肉炒蕨菜。。。搞了3个小时才弄出来。。。

第一步：将腊肉洗净放入开水中煮1个小时。。。。

小张 · 发表于 2011-5-9 01:47:23

第二步：将蕨菜洗净放入开水中煮15分钟，然后用冷水漂1个小时。。。。

小张 · 发表于 2011-5-9 01:50:30

第三步：将锅烧热，然后倒入油，放腊肉爆炒，2分钟后放入蕨菜大火翻炒，5分钟后，出锅。。。。腊肉炒蕨菜完成。。。。

小张 · 发表于 2011-5-9 01:54:52

忘了说一下，这个蕨菜一定要晾干了来炒，今天由于疏忽，忘了晾干了，直接从水里抄出来就炒了，所以蕨菜看着有一些烂，但是，味道没变。。蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

小艾⒊ · 发表于 2011-5-9 01:56:10

我听说毛主席都爱吃这菜

小张 · 发表于 2011-5-9 01:58:37

我听说毛主席都爱吃这菜
野人的故事发表于 2011-5-9 01:56

他老人家啥子东西没吃过？？

黑锅 · 发表于 2011-5-9 10:01:51

苦脚藤，灯笼花，花姑猫儿,狗滴儿吃过没有嘛

毅儿乖乖 · 发表于 2011-5-9 10:14:46

回复 7# 黑锅

我吃过

吃耙点 · 发表于 2011-5-9 10:17:38

回复 7# 黑锅

你大爷的，灯笼花就是花姑猫！

黑锅 · 发表于 2011-5-9 10:25:37

回复黑锅

你大爷的，灯笼花就是花姑猫！
吃耙点发表于 2011-5-9 10:17

你又得装是大城市里面来的了

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