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近日，简阳市根据《资阳市食品药品监督管理局转发省局关于在餐饮服务环节开展罗丹明B火锅底料清查工作的通知》等文件精神要求，精心组织卫生部门开展集中整治餐饮服务环节问题火锅底料的专项行动。
据悉，罗丹明B又称若丹明B，是一种具有鲜桃红色的人工合成染料，禁止用作食品染色剂。
简阳市卫生部门，先后对海底捞餐饮有限责任公司、重庆龙腾火锅简阳店、麻辣空间火锅食府等大中小型火锅店的火锅汤料进行了突击抽样检查。据悉，该市大部分火锅店使用的火锅底料都由店方自行炒料熬制或由总店直接配送，总体卫生情况较好，未发现使用“涮肥羊精选麻辣底料”、“龙虎重庆火锅底料”、“龙虎火锅王底料”、“重庆老火锅底料”、“火锅底料”等罗丹明B火锅底料。此次检查，共出动卫生监督员30人次，车辆6台次，检查火锅店56户，火锅汤料采样42个，下达卫生监督意见书50份。
同时，卫生部门还对各火锅店的食品采购索证登记情况、从业人员持证上岗情况、卫生管理情况等进行了现场监督检查和服务指导，发现部分火锅店的食品进货台账记录不齐全、个别从业人员未办理有效健康证明。对此执法人员当场下达了有针对性的《卫生监督意见书》，要求各有关餐饮单位要提高认识，增强社会责任感，高度重视食品安全工作，立即落实整改措施，不断完善卫生管理工作制度，严禁使用不合格火锅底料。 |
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发表于 2011-2-24 10:14:30
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发表于 2011-2-24 10:17:30
