骨酥鱼之乡有绝技 圣王骨酥鱼门里出身技艺精

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骨酥鱼是河北的传统特色名吃，在骨酥鱼之乡河北大地，圣王骨酥鱼又以“骨酥味绝，滋补保健”著称-----



   
本刊记者
刘学

诞生于骨酥鱼之乡



河北是骨酥鱼之乡，圣王骨酥鱼采用“做鱼一绝”的磁州窑砂锅，辅以20余种特别的香辛料，慢火煨制而成，条条骨酥刺烂，鱼形完整，南北方口味，一应俱全，热吃凉吃皆宜，大鱼、小鱼均可制作。
从小生长于骨酥鱼之乡的张建国，对做鱼可谓轻车熟路，掌握着最好的骨酥鱼绝技，对于技术，张建国追求的是“没有最好，只有更好”，持之以恒，精益求精，就拿花椒来说吧，做骨酥鱼用的花椒一律选用石家庄西柏坡地区出产的太行椒，而且加工一锅鱼，花椒的投放量绝对不可超过20克，否则花椒味就会掩盖掉鱼肉的鲜美。另外，放多少醋，用多少度的白酒，都关系到鱼出锅后的味道，张建国经过反复的调配和品尝后将所有调料量化，得出了一组极其准确的数据！不但如此，圣王骨酥鱼要想真正做到骨酥刺烂、鱼肉鲜香，绝对不是一招半式的技巧。炖鱼什么时候放料，每道工序所需要的火候和掌握的时间，每一点每一滴都会影响到口味的鲜美，每一道工序都见证了专业的品质和精湛的技艺。做骨酥鱼，一斤左右的青花鲤最见真功夫，鲤鱼鲜美绒刺儿却多，吃起来常常令人头痛不已，要想把它做到骨酥刺烂鱼形不变绝对得有高超的技术才行。经圣王骨酥鱼的工艺加工后，绝对是色泽纯正，鲜香可口，而且鱼肉颇有嚼头，鱼刺一咬便酥，细细品味，百吃不厌！口味发挥的淋漓尽致，说其超越了“骨酥鱼祖”都不为过。

记者亲临石家庄现场采访

见证圣王骨酥鱼技精味美绝活多

凭着独特的风味和技艺，尤其是骨酥刺烂的特色使得圣王骨酥鱼在圈内的的名气越来越大，到圣王培训总部考察、学习的学员络绎不绝。事业小有所成，但张建国老师仍旧保持着一如既往的低调性格和对制鱼技术的无比执着的精神。2009年岁末，本刊记者刘学亲临骨酥鱼祖之乡——河北省石家庄市，对圣王骨酥鱼培训总部进行了实地采访。

在圣王骨酥鱼总部，张建国老师向记者详细介绍了圣王骨酥鱼的研发历程以及公司的发展状况。知道记者是代替读者考察项目的，张老师把企业的相关资料全都准备了一份供记者查看。临近中午十分，张老师和一名来自黑龙江的张姓学员共同为记者制作了一条圣王骨酥鱼。师徒一心，齐力断金，味道果然是不同凡响。骨酥刺烂，吃尽无渣，从头到尾，口口余香。

采访中得知，张建国老师在吸取八大名菜精华，博采众家之长基础上，相继推出了北京烤鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、酱卤肉、豆制品、朝鲜小菜等技术，这些技术单独传授，每一样都得千把块钱，但张建国都是免费送给了圣王骨酥鱼的学员，这样学员回家后，既可以单独做骨酥鱼搞批发配送，也可开一家“鸡鸭鱼肉精品熟食店”，只要消费者进店购买，总能买到他想要的，学员都能真赚钱。为了教学方便，张老师还把有的技术制成了VCD光盘，像老师面对面传授一样。学员函授学习也特别方便。同时根据各地不同消费口味，张老师把圣王骨酥鱼调配出9大基本口味，依据这9大口味，根据不同人的饮食喜好，又可以调配出近百种风味，大大拓宽了学员赚钱的空间。

尤其是张老师新近推出的“百味神”魔力香料宝，适用于炒菜、火锅、烧烤等各色餐饮，快速提香，和谐增色，只需一点儿，百吃不厌，而且越吃越香，回味无穷，正成为各大宾馆饭店的“镇店之宝”。“百味神”魔力香料宝，投资仅需几百元，回报丰厚，既可以直接卖给饭店，也可以自办小厂，批发配送给农贸市场。作为圣王骨酥鱼的升级技术，目前学圣王绝技免费送此配方。

高品质
低价位
再优惠
大批读者涌向圣王骨酥鱼

从传授骨酥鱼技术的第一天起，张建国就坚持“高质低价”的服务政策，诚心授艺，实实在在，所以把价格定在面授1890元，函授980元，而且技术配方，全部传授，毫无保留。在培训学员时，张建国多次听学员讲，1890元的学费对困难家庭来说，还是有一定难度，说者无意，听者有心，为了让更多的低收入人员也能凭骨酥鱼致富，张建国推出大幅度优惠，即每个地区第一名来学技者和特困户，再优惠以函授价格980元学习面授，即刻节省910元，这900多元回家做启动资金绰绰有余。张老师真心实意为小本创业者考虑，赢得了众多学员的衷心赞誉，看到张老师这么实在，也吸引了大批读者纷纷来圣王取经学艺。
河南濮阳的学员刘毅伟说：我选择圣王骨酥鱼学习，一是冲着这里是骨酥鱼之乡，张老师又门里出身，技术肯定没得说，觉得张老师随便教几招就够我赚钱用了。二是张老师替学员着想，学费便宜，学习技术加上启动资金，总共一千多块钱就够了，说实话，选择圣王我选对了。也希望其他读者尽快行动，以免错过这难得的学艺机会。

张老师特别提示：学骨酥鱼真技术就来骨酥鱼之乡；到了骨酥鱼之乡，建议您一定到圣王总部走走看看。圣王骨酥鱼诚心授艺，《现代营销》记者全程监督。如有虚假宣传，无条件退还全部学费。

梅姐