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记者赴简阳探访，“简阳羊肉汤”将申请商标注册，以避免随便打“简阳”牌
冬至一到，成都街头“简阳羊肉汤”店也一时多了起来。而沾上这“西部第一汤”的美誉，羊肉汤的价格也往往不菲。可是，成都人吃到的“简阳羊肉汤”到底有多少是正宗的？记者昨日调查发现，目前简阳的各大羊肉汤店均未在外地设有分店，而“简阳羊肉汤”依赖的原料和工艺目前也很难在其他地区复制。
对于泛滥的“简阳羊肉汤”，目前简阳羊肉汤协会已向国家工商总局申请“简阳羊肉汤”证明商标注册。一旦注册成功，未经许可，“简阳”招牌将不能被轻易打出。
是否正宗：一看原料 二看工艺
奶白色的羊肉浓汤，配上红红的辣椒面……喝上一碗浓汤，再吃上几块羊肉，保准你会“温暖”得有些冒汗。冬至日，一进简阳城，沿街店铺就家家食客爆满，每家店门口都停着不少外地牌照的车。
有20年历史的马厚德羊肉汤馆，是当地比较有口碑的一家。而这家店的所有餐位早在一天前就预订一空了。老板告诉记者，仅昨日一天就卖了100头羊，营业额超过10万。即使生意如此红火，老板马厚德仍然没有在外地开过分店。作为“简阳羊肉汤协会”副会长，马厚德清楚地知道，全市1000多家羊肉汤企业在外地都没有分店。至于各地打着“简阳羊肉汤”旗号的羊肉汤馆，马老板个人的态度是“不好评说，大部分应该不是真的。”
为何不在外地开分店？除了经营意识方面的原因，也有成本方面的考虑。马告诉记者，简阳羊肉汤之所以好吃，与其独特的工艺和原料有关。尤其是大耳羊，由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，肉质细嫩，汤鲜味美。在简阳羊肉汤界看来，“如果原料不是大耳羊，即使用同样的工艺，味道也要‘走样’。”简阳羊肉汤便有了很“简阳化”、“地域化”的特征。而要将其推向外地，原料必须获得保障，运输成本无疑会增加很多。
一年吃下50万头羊
“简阳羊肉汤”多数销在当地
对外地的简阳羊肉汤心存质疑的还包括羊只养殖大户。该市极负盛名的大耳羊原种场———大哥大企业集团目前仍然养有一只近400斤重的大耳羊，作为长肉快、肉质好的代表，大耳羊吸引了不少外地客前来购买种羊。老板陈文彬告诉记者，该企业每年可卖出的大耳羊就达2万多头，而根据市畜牧局提供的数据，全市一年出栏的羊只数为100多万头。其中大概有50多万头被远销到云南、贵州等地，另外，还有50万头在简阳市内被消化掉了。
简阳的羊肉汤馆夏天也照样营业。在当地，出远门前，要喝一碗羊肉汤，回到简阳，哪怕不进家门，也要先喝上一碗。该市1000多家羊肉汤企业一年的总销量就超过50万头羊。真正流入省内其他地区的大耳羊“少之又少”。据悉，目前简阳已有企业在研制“速冻简阳羊肉汤”、“盒装简阳羊肉汤”等外销产品，以拓宽简阳羊肉汤的外销渠道。
申请商标：
今后“简阳”招牌不能随便用了
对于外界纷繁的“简阳羊肉汤”招牌，普通市民又何以鉴别呢？记者从简阳市委宣传部了解到，该市多家企业已组建了“简阳市羊肉美食产业协会”，成立协会的重要目的，是为了向国家工商总局申请“简阳羊肉汤”证明商标注册。一旦注册成功，未经许可，“简阳”招牌将不能被轻易打出。
副会长马厚德介绍，今后协会还将逐步制定相应标准，例如，汤头得多浓？某某营养成分的含量得达到多少等等，符合该标准的才能使用“简阳羊肉汤”这一商标。这意味着，未来还想借“简阳羊肉汤”赚人气的店子可能侵权。 |
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狗仔卡
发表于 2009-12-25 23:04:28
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发表于 2009-12-25 23:49:32
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