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[文学艺术] 【茶文化】:如何品饮铁观音

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发表于 2012-3-15 22:04:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 越南
本帖最后由 依然 于 2012-3-15 22:05 编辑

【茶文化】:如何品饮铁观音
        铁观音的品饮艺术,主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
        所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,有“宝色”、三节色形状。
        所谓“思其美”,指“形态美”,铁观音茶条索卷曲紧结秀丽,素有“美如观音”之称,冲泡后叶青绿,叶缘红,有“绿腹红镶边”之美称。
        所谓“演过程”,指“沏泡工夫”,冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素,又要掌握其冲泡技能。
        所谓“表其义”,指“含义”,如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁,美如观音”等形象特征。
        所谓“闻其香”,指“鼻香气”,观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的兰茶香,香高且长才是好茶。
        所谓“品其味”,指“尝滋味”,如观音茶的滋味醇厚、润滑,具“蜜底甜香”之感,即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
        所谓“会真韵”,指“观音韵”。所谓“观音韵”,似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音,香气馥郁持久,有特别的“观音韵”,独特的兰花香,滋味醇厚甘鲜,喉韵好,回味悠久,泡至7次仍有余香。
        真正的铁观音茶王,香气高强、奇特,具有浓郁持久的兰花香,还稍有一种白桂花香,滋味浓郁醇厚,稍带有天然生人参酒味,品饮之后,齿颊留香,喉底回甘,“香中有味,味中有香”,令人神清气爽,心旷神怡,冲至10遍仍有原茶真味白桂花香,这才是人世间上等的好茶。

发表于 2012-3-15 22:12:01 | 显示全部楼层 来自 中国四川资阳
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发表于 2012-3-15 22:13:02 | 显示全部楼层 来自 中国四川资阳
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 楼主| 发表于 2012-3-15 22:54:02 | 显示全部楼层 来自 越南
简阳蓝天 发表于 2012-3-15 22:13

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发表于 2012-3-15 23:21:11 | 显示全部楼层 来自 中国四川资阳
依然 发表于 2012-3-15 22:54

谢谢了。
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