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[做法] 冬菇炖鸡汤的做法

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发表于 2008-12-5 12:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国浙江温州
冬菇炖鸡汤的制作材料:
主料:母鸡1500克
辅料:香菇(干)50克,虾米10克
调料:盐15克,胡椒粉2克,料酒15克,大葱25克,姜25克

冬菇炖鸡汤的特色:
鸡肉酥烂,汤浓醇香。
冬菇炖鸡汤的做法:
1. 宰好的母鸡洗净;
2. 冬菇用温水泡开洗净切去根,大的片两片;
3. 葱、姜洗净拍松;
4. 沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫;
5. 加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起炖2~3小时,酥烂后盛入汤碗内即成。
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