冬季养生菜谱倾情推荐

浮生若梦

仅仅只是立冬的第一天已经能感觉到冬天的味道了，老人们毛衣上身，女孩们手脚冰凉，冬天如约而至。并不是每一个人都喜欢冬天，但是冬天就是来了，她欣然地来了，也希望我们欣然地接受她。

　　美眉们应该比较清楚，到了冬天就特别想吃东西，体重也会小小上升，因为冬天冷，食物可以让我们的身体暖和起来。也可以说是“吃得多有热量”。虽然人们不能像动物一样冬眠，但是每逢冬至，在民间都有补冬的习俗，人们以不同的方式进补，据说这样，到了寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。天寒地冷，人体收敛潜藏，此时应加紧滋补，进行适当的食补，可收到事半功倍的效果。

　　◆专家提示冬季三餐应这样搭配：

　　1.早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素c和一定量的钙。

　　2.午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。

　　3.晚饭除了适量摄入一些蛋白质外，可以稀饭粥、菜汤菜粥为主，这样不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱，但所提供的热量并没有超过全天总热量的30%，有利健康。

　　◆小编推荐几款冬季美味食谱以供参考（注：害怕长胖的美眉也不用担心，多种食谱一定有适合你的）





　　糖醋小排

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。酸酸甜甜的糖醋小排，是很多人恋恋不舍的人气佳肴。尤其是热爱上海菜的人，更是难以忘怀那美妙的味蕾享受。冬季吃这道菜，不仅可以增加热量，还可以缓解干燥带来的诸多问题。
　　做法：
　　1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
　　2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
　　3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
　　4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
　　5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。



　　干炸冬笋

　　冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。产地一般都在山区，生长在土净丶水净丶空气净的环境中，且又不施任何农药，是十分地道的绿色蔬菜。严冬来临，又是冬笋新鲜上市的时节。竹笋一年四季都有，但尤以冬笋笋体肥大，美味爽口。 “性情”随和的冬笋，烹调时可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，加之近年来，人们在品尝美味同时，对食物自身的健康指标更加重视，冬笋，不光凭借其肉质细嫩、鲜脆爽口、营养丰富而深受人们喜爱，更是以其低热量、低脂肪、高纤维的健康优势，赢得了“素食第一品”的美誉。
　　原材料：嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克。
　　调味料：精盐、味精、植物油各适量。
　　制作过程
　　1.冬笋洗净，切成4厘米长丶1厘米宽的条;小红椒切末;
　　2.锅置火上，放油烧热，投入冬笋条炸至出水后捞出;待油温上升时，再炸至焦黄时捞出，沥干油;
　　3.锅烧热，下少许油，加入辣椒;入笋炒，加精盐和味精即成。
　　4.准备：5分钟;烹饪：10分钟。



　　◆隆重推出冬季美眉减肥餐：

　　营养师针对冬季来临，提供了数道营养均衡的冬季减肥食谱，食谱里包含了大豆蛋白、钙质、维生素C、E、天然类胡萝卜素…等，可轻松摄取一天所需营养，并达到减肥效果。

　　西式包蛋(三人份)
　　食物： 蛋3个，牛奶-120 cc，洋葱丁3汤匙，蕃茄丁2汤匙，乳酪丝1茶匙，蘑菇1-2个切片，青椒少许，橄榄油2茶匙
　　做法：
　　1.洋葱丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄榄油炒至五分熟备用
　　2.蛋打碎入锅并加入牛奶煎至六分熟，加入半熟的洋葱、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪丝于上面，将蛋翻转即可起锅
　　营养成分分析：热量-417大卡 、蛋白质-27公克 、脂肪-29公克、 碳水化合物-12公克

　　乳香田园蔬菜
　　食物： 牛奶-240㏄，鲜奶油-少许，乳酪丝-少许，青花椰菜-100公克
　　做法：
　　1.将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用
　　2.用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状
　　3.将煮好的青花椰菜与做法2快速拌炒一下即可
　　营养成分分析：热量-188大卡 、蛋白质-8公克 、脂肪-12公克、 碳水化合物-12公克

TUTU

每样都不会弄。。。咋就没增肥的呢。

浮生若梦

TUTU 发表于 2011-9-20 09:00
每样都不会弄。。。咋就没增肥的呢。

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爱完美

浮生若梦

爱完美 发表于 2011-9-20 09:40

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