[本刊记者]刘学

圣王传人张建国

内行出身技艺精

骨酥鱼是河北的传统特色名吃，在骨酥鱼之乡河北大地，圣王骨酥鱼又以“骨酥味绝，滋补保健”而著称。从小生长于骨酥鱼之乡的张建国，对做鱼可谓轻车熟路，掌握着最好的骨酥鱼绝技，对于技术，张建国追求的是“没有最好，只有更好”，持之以恒、精益求精。就拿花椒来说吧，做骨酥鱼用的花椒一律选用石家庄西柏坡地区出产的太行椒，而且加工一锅鱼，花椒的投放量绝对不可超过20克，否则花椒味就会掩盖掉鱼肉的鲜美。另外，放多少醋，用多少度的白酒，都关系到鱼出锅后的味道。张建国经过反复的调配和品尝后将所有调料量化，得出了极其准确的数据，学员只需按章操作，学的容易，掌握的牢靠。

做骨酥鱼，一斤左右的青花鲤最见真功夫，鲤鱼鲜美绒刺儿却多，吃起来常常令人头痛不已，要想把它做到骨酥刺烂鱼形不变绝对得有高超的技术才行。经圣王骨酥鱼的工艺加工后，绝对是色泽纯正，鲜香可口，而且鱼肉颇有嚼头，鱼刺一咬便酥，细细品味，百吃不厌，口味发挥的淋漓尽致！

其实，要想把骨酥鱼做的谁吃谁说好，除了配方和工艺，用什么样的器具也很关键，圣王骨酥鱼做鱼都是采用“做鱼一绝”的河北磁州窑砂锅，比用其它锅制作骨酥鱼，口味额外高了好几个等级，还节省料节省火。磁州窑砂锅由于产量有限，非常难搞，但无论多难搞，圣王都是以成本价供应学员。

中华行记者现场采访

骨酥鱼圣王技精味美

2009年岁末，本刊记者刘学亲临骨酥鱼祖之乡。在圣王骨酥鱼总部，张建国老师向记者详细介绍了圣王骨酥鱼的研发历程以及公司的发展状况。采访中得知，张建国老师在吸取八大名菜精华，博采众家之长基础上，相继推出了北京烤鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、酱卤肉、豆制品、朝鲜小菜等技术，这些技术单独传授，每一样都得千把块钱，但张建国都是免费送给了圣王骨酥鱼的学员，这样学员回家后，既可以单独做骨酥鱼搞批发配送，也可开一家“鸡鸭鱼肉精品熟食店”，只要消费者进店购买，总能买到他想要的，学员都能真赚钱。为了教学方便，张老师还把有的技术制成了VCD光盘，像老师面对面传授一样。学员函授学习也特别方便。同时根据各地不同消费口味，张老师把圣王骨酥鱼调配出9大基本口味，依据这9大口味，根据不同人的饮食喜好，又可以调配出近百种风味，大大拓宽了学员赚钱的空间。

尤其是张老师新近推出的“百味神”魔力香料宝，适用于炒菜、火锅、烧烤等各色餐饮，快速提香，和谐增色，只需一点儿，百吃不厌，而且越吃越香，回味无穷，正成为各大宾馆饭店的“镇店之宝”。“百味神”魔力香料宝，投资仅需几百元，回报丰厚，既可以直接卖给饭店，也可以自办小厂，批发配送给农贸市场。作为圣王骨酥鱼的升级技术，目前学圣王绝技免费送此配方。 

系列报道引读者关注

圣王4月掀起学习热潮

从传授骨酥鱼技术的第一天起，张建国就坚持“高质低价”的服务政策，诚心授艺，实实在在，所以把价格定在面授1890元，函授980元，而且技术配方，全部传授，毫无保留。在培训学员时，张建国多次听学员讲，1890元的学费对困难家庭来说，还是有一定难度，说者无意，听者有心，为了让更多的低收入人员也能凭骨酥鱼致富，张建国推出大幅度优惠，即每个地区第一名来学技者和特困户，再优惠以函授价格980元学习面授，节省下来的900多块钱元回家做启动资金绰绰有余。看到张老师这么实在，大批读者纷纷来圣王取经学艺。

辽宁省大连市的王志（135041125**）今年45岁，5年前从大连中胜服装厂下岗在家，期间和妻子卖过服装，开过美容美发。2009年3月，王志在杂志上看了圣王骨酥鱼的专题报道后，就非常想学这门手艺。记者电话采访时，王志说：“现在创业项目很多，但真正本小利大好经营又有特色的项目不多，但圣王绝对可以算一个。于是我就期期关注关于圣王骨酥鱼的专题报道，尤其是在2009年年底，《现代营销》亲自派记者赶赴河北省石家庄市实地考察采访，敢于记者考察的项目，一定是货真价实的，于是今年1月，我就坐火车赶到了石家庄市，之前和张老师通了电话，到石家庄那天，天很冷，张老师在车站等了我好一个小时，这让我非常感动，走过这么多年，我的一个真实感受就是，无论是做啥项目。首先要选对人，人要看准了，项目也不会差到哪里去。在圣王总部的几天时间里，张老师把圣王骨酥鱼的技术由浅入深地传授给我，边学习，边操作，并且给我讲了以前的学员目前都是怎么成功赚钱的。这些经验对于{MOD}后的经营都有着非常大的帮助，也让我少走了很多弯路，我的小店开业到现在有两个多月时间了，在我们大连地区独此一家。消费者非常喜欢这种全新的吃法，周围的几个大餐馆已经联系我，每天又为他们配送100多条鱼，我现在一天的毛利润都在500多块钱以上。”

5月份是创业选项的黄金季节。张老师特别提醒广大读者：学正宗美味骨酥鱼，一定要来骨酥鱼之乡；到了骨酥鱼之乡，建议您一定到圣王总部走走看看。圣王骨酥鱼低廉学费专业技术诚心授艺，《现代营销》记者全程监督。