福州的荔枝肉是怎么做的呢？
荔枝肉准备材料 主料：猪肉(瘦)300克 辅料：荸荠100克 调料：大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克 荔枝肉荔枝肉的特色： 形色似荔枝，甜酸可口。 教您福建荔枝肉怎么做，如何做福建荔枝肉才好吃 1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；目录·荔枝肉准备材料
·荔枝肉的特色：
·荔枝肉的制作要诀：荔枝肉准备材料
主料：猪肉(瘦)300克
辅料：荸荠100克
调料：大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克http://a1.att.hudong.com/08/56/19300001035302130414564846838_950.jpg荔枝肉
荔枝肉的特色：
形色似荔枝，甜酸可口。
教您福建荔枝肉怎么做，如何做福建荔枝肉才好吃
1. 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5. 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。荔枝肉的制作要诀：
1. 选用的精肉要嫩，剞刀要划一，火候要恰到好处；
2. 因有滑油过程，需准备花生油500克。》》》》》》》》》》》》》》》》福州的太极芋头你吃过吗？
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