小鳳 发表于 2009-5-8 11:54:10

红烧鸡爪

红烧鸡爪的制作材料：主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2008-6/20080611130100971.jpg教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。




冬雪 发表于 2009-5-8 14:39:50

光看字就可以看得流口水，无敌。。。。

zhouxinjie3955 发表于 2009-5-8 14:57:51

你学厨师的么？



乱云 发表于 2009-5-8 18:19:13

你的帖子，没得说顶起

mellow 发表于 2009-11-4 13:37:22

顶起啊顶起
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