柠檬蒜香煎鸡翅
主料鸡翅500克柠檬半个
辅料
蒜三瓣生姜适量绍酒适量盐适量
制作步骤
1
鸡翅冲洗干净，正反两面斜切两到三刀（方便入味），撒上盐和姜粉，挤入新鲜柠檬汁，抹匀，腌制20-30分钟；蒜切细粒备用；
2
锅注油烧到三成热（最好用不沾锅，或厚一点底的锅，这样不容易煎糊）依次放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎，一面煎至金黄再翻煎另一面煎至金黄（每面大约煎5、6分钟）；
3
倒入朗姆酒爆香，此时将蒜粒倒入锅中，用锅内余油小火煎香，关火，将鸡翅取出，将煎好的蒜粒取适量撒在鸡翅上。
我的感言
姐妹们做柠檬蒜香煎鸡翅的时候，锅具的选择很重要，不沾锅或厚底的锅，这样才能煎出金黄不糊的鸡翅。
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