金桔焗鸡翅
主料鸡翅8个
辅料
生姜适量白糖10g盐2g生抽15g菜油适量葱适量料酒10g湿淀粉适量
制作步骤
1
鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时；煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀；
2
金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金橘竖着划几刀，压扁；
3
鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透；
4
去除姜、葱，下入金橘焖约5分钟，勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。
我的感言
在煎鸡翅前，在放适量的白糖，可以让煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽，做出的金桔焗鸡翅不仅味道美，而且色泽鲜亮。
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