零技巧简易蛋糕——双色木糠蛋糕
本帖最后由 简阳美食厨房 于 2012-11-10 12:03 编辑木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 这款简单的甜点有着神奇的魅力。木糠蛋糕是一道冷冻甜品，做法很简单，它入口即溶，又不太甜腻，就如我家里人对它的形容：既像蛋糕又像雪糕。要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。
正宗的木糠蛋糕是用玛利饼，但有时我们不一定能买到，玛利饼是属于韧性饼干，所以这次我用了早餐饼干代替，或者嘉顿的手指饼也可以，我想创新一下，这次加上了奥利奥饼干，变成双色双味的木糠蛋糕。
～～～～～～～～～～～～～～～开始制作～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
材料：淡奶油150ML，早餐饼干15克，奥利奥饼干15克，细砂糖1/2大匙
1、将两种饼干分别放在两个保鲜袋里，用檊面杖檊成粉末状。
2、将淡奶油加细砂糖座冰水打至七八分发。
3、取一杯子，用勺子勺一大匙打发的淡奶油，最底层先放淡油，接着放其中一种饼干，再放一大匙淡奶油，再放另一种饼干，如此类推，将杯子装至八九分满即可。
4、将分装好的杯子，放进冰箱里冷藏6小时，进食前，可撒上无糖可可粉，或少许奥利奥饼碎，即可食用。
小提示：
1、淡奶油座冰水打发，会让淡奶油更易打发。
2、淡奶油在搅打过程中会起纹路，提起打蛋头，奶油粘在蛋头上，尖峰向下垂，此时为七八分发。
3、如果能买到玛利饼干，最好能用玛利饼干，这样味道才正宗，如果买不到，用我介绍的这类饼干，也能做出很美味的蛋糕。
有空大家就试试吧，一定会给你带来惊喜，无需任何技巧，就可以做出一款很美味的蛋糕了!
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