冬雪 发表于 2009-3-31 23:02:34

泡凤爪

配　　料: 凤爪500克，泡山椒一瓶。
·操　　作:
将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
备注
剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用

黑锅 发表于 2009-4-20 11:06:00

野山椒整多点，边吃边开鼻子

乱云 发表于 2009-4-20 20:20:09

自己整的可能味道没有外面的好哦

teccn123789 发表于 2009-4-20 22:43:56

我会做啊
你们吃咯头回保证你们还想吃二回啊

曾经迷惘 发表于 2009-4-21 00:20:07

想起那个味道·~~~口水啊·~~~

mellow 发表于 2009-11-4 13:50:09

好吃得很啊。。。

平滢羽 发表于 2009-11-15 03:42:10

小艾⒊ 发表于 2010-1-8 04:55:18

味道不摆了。。。。。。。。。。。。。

陌上花開 发表于 2010-1-11 14:51:57

我家现在都喜欢弄这个吃
页: [1]
查看完整版本: 泡凤爪